• Trang chủ
  • Hỏi đáp
  • Hải sản là gì? Tên các loại hải sản đặc sản, hấp dẫn ở Việt Nam
6 lượt xem

Hải sản là gì? Tên các loại hải sản đặc sản, hấp dẫn ở Việt Nam

1. Hải sản là gì?

Hải sản, còn được gọi là hải sản, đề cập đến tên của tất cả các sinh vật biển được chế biến thành các món ăn, chẳng hạn như cá biển, động vật giáp xác (cua và tôm), động vật thân mềm (mực, sò, hàu, v.v.) và động vật da gai như biển Nhím, sứa, v.v … Các động vật thủy sinh khác, thậm chí cả rong biển và vi tảo.

Hải sản không chỉ là nguồn thực phẩm cung cấp cho con người nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng đạm, chất khoáng mà còn có mùi vị thơm ngon sau khi chế biến. Theo từng nhóm hải sản mà chọn cách chế biến khác nhau khi thưởng thức, chẳng hạn như:

  • Nướng : Tuyệt vời cho tất cả các loại hải sản. Cụ thể, cá nhỏ, mỏng nên nướng trong giấy bạc để tránh làm nát cá; các loại động vật có vỏ như tôm, sò thì nướng trực tiếp trên than hoa, cá có thịt dày hoặc phi lê có thể nướng.
  • Nướng : Thường được sử dụng để nấu các loại hải sản cần nấu nhanh, để thịt còn nguyên miếng (như nghêu, sò điệp, …) và cần phải vàng và giòn ở bên ngoài Các lát thịt có vỏ.
  • Cạnh, om : Dùng để nấu cá nhiều thịt. Như cá hồi, cá bơn, …
  • Quay, nướng : Thường được chế biến cho các món cá, từ phi lê, thái hạt lựu đến nguyên con, cá đồng thường có thể nướng trực tiếp hoặc bọc trong giấy bạc.
  • Chiên : Hải sản có thể được cắt lát mỏng, sau đó tẩm bột và chiên.

2. Hải sản ngon

Dưới đây là một số loại hải sản ngon bạn nên thưởng thức khi có dịp đến đó:

Bạn đang xem: Nghĩa của từ hải sản là gì

Cá ngừ Fu An

Bạn có thể tìm thấy cá ngừ ở nhiều vùng biển Việt Nam, nơi có chất lượng tốt nhất vẫn là cá ngừ Phú An cùng với cá ngừ vây vàng. Tháng 12 và tháng 1 hàng năm, cá ngừ đổ về Phú An, thời điểm bạn có thể dễ dàng chọn mua và thưởng thức nhiều món ngon cá ngừ.

Các món đặc sản là salad cá ngừ, nước xốt cá ngừ và mắt cá ngừ. Đặc biệt mắt của cá ngừ sẽ làm bạn say mê vì chúng rất lớn, được đựng trong bát sứ nhỏ với một số loại gia vị đặc biệt và hấp cách thủy. Món ăn này bổ dưỡng và thích hợp cho người cao tuổi.

Phúc An cho mượn sò huyết đầm phá

Khi đến Phú An, bạn đừng bỏ qua món sò huyết ở đầm Ô Loan, bởi sò huyết ở đây lớn hơn nhiều so với những vùng khác nên thịt dày và ngọt.

Ngao huyết được chế biến thành nhiều món như hến nướng me, nướng me, nướng muối ớt, nướng mỡ hành hay hấp sả ớt để nấu cháo, lẩu chua nhúng nghêu.

Tôm hùm thạch anh, Qinghe

Đảo Pingba thuộc Vịnh Cam Ranh, là một hòn đảo nhỏ, nước biển ở đây rất sạch, rất thích hợp để nuôi tôm hùm. Bạn sẽ bắt gặp nhiều loại như tôm hùm xanh, tôm hùm hoa và tôm hùm đỏ, với giá dao động tùy từng thời điểm.

Xem thêm: Thực tập trong tiếng Anh: Định nghĩa, ví dụ

Thịt tôm hùm Pingba ngọt, giòn và dai nên được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như súp tôm huyết, tôm hùm nướng phô mai / nướng / nướng tiêu xanh / nướng muối ớt .., tôm hùm sốt tỏi, Súp Tôm Hùm hoặc Cháo Lẩu Tôm Hùm.

Lần đầu tiên nắng đẹp, bình yên

Mực 1 nắng nổi tiếng ở Phan Thiết (Bình Thuận) vì thịt dày, ngọt và giòn. Đó là những con mực tươi được người dân đánh bắt ngoài biển về rửa sạch trước khi đem phơi khô.

Bạn có thể nướng mọi thứ, nướng muối tiêu, hấp sả hoặc chế biến mực thành món gỏi mực cũng rất ngon. Vị chua nhẹ của những lát xoài mỏng, mùi thơm nhẹ của lá xoài non, vị cay cay ngọt ngọt của nước trộn gỏi, bánh tráng nướng chợ nổi tiếng không thể nào ngon hơn.

Ốc ngực Côn Đảo

Đến Côn Đảo đừng bỏ qua những món ốc trứ danh ở đây. Con ốc có hình dáng đặc biệt, hình chóp lệch và có một núm nhỏ ở đầu. Vỏ ngoài màu xám đen và mặt trong lấp lánh như xà cừ. Ốc vú nàng càng lớn, vỏ càng hồng.

Ốc hương thường chỉ sống ở vùng biển sâu, địa hình hiểm trở nên việc thu hoạch loại ốc này cũng cần rất nhiều công sức. Thịt ốc không cứng như hàu, có vị hơi béo và giòn, thường được chế biến thành các món đặc sản Côn Đảo như gỏi ốc giác, ốc nướng hay ốc luộc.

Tiếng còi Bianmai của đất nước giàu có Kiến Giang

Các nước giàu có rất nhiều hải sản, trong đó có còi biên mai, là phần sừng của bien mai – một loại sò có hình tam giác và to bằng mu bàn tay người lớn.

Xem thêm: Có thể bạn chưa biết khối a b c d gồm những môn nào?

Phần bên trong của ibis bao gồm thịt và sừng. Mỗi bẹ mai thường có 2 còi tròn và dày trông giống như nắp của chai nước suối. Vì vậy, còi biên mai thường được chế biến bằng cách nướng, rang muối tiêu, xào rau hoặc nấm, nấu cháo, ăn lẩu. Còi Biển Mai giòn và ngon, ăn rất vừa miệng.

Tôm và cà tím

Nếu có dịp đến Cà Mau, ngoài Cà Mau, bạn nhất định phải thử món tôm bọ ngựa. Bởi tôm bọ ngựa ở đây to, chắc thịt và có vị ngọt đặc trưng là nhờ môi trường sống ở đây tốt – đất đai quanh năm được nhiều phù sa bồi đắp.

Bạn có thể rang với muối tiêu, xào me, luộc hoặc hấp với sả, tôm bọ ngựa rồi chấm với muối tiêu và ăn kèm với rau sống. Ngay cả tôm bọ ngựa nhỏ, người ta cũng làm khô như tôm khô, để giúp tạo vị ngọt cho các món canh hay nước dùng.

Hãy cứu lấy cam Quảng Ninh

Quán Landi (tỉnh Quảng Ninh) nổi tiếng với loài giun đất, có hình dạng giống con giun đất nên còn được gọi là giun biển, giun đất hay giun đất biển.

Thịt ba ba rất phổ biến ở Quảng Ninh vì vị ngọt và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào chua ngọt, rang muối tiêu, gỏi hay xào tỏi. Thậm chí, cây xô thơm còn trở thành nguyên liệu giúp làm ngọt nước phở.

Bào ngư đuôi rồng trắng, Hải Phòng

Khu vực đảo Bạch Long (tỉnh Hải Phòng) được coi là vương quốc của bào ngư chín lỗ, thường sống ở các rạn san hô và các hố biển. Vỏ của giống này có hình thuyền và mỏng, vỏ ngoài màu xanh đậm hoặc nâu sẫm.

Bào ngư có giá trị dinh dưỡng cao và được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như cháo bào ngư, súp bào ngư, bào ngư sốt dầu hào, gỏi bào ngư.

Mực bay qua cửa lò, Ngee Ann

Mực bỏ lò là mực được người dân đánh bắt tươi tại lò (tỉnh Ngọa An) nên có độ tươi ngon tự nhiên. Nó thường được chế biến tại chỗ với món nướng, rang hoặc hấp muối tiêu, luộc sả ớt, chấm muối tiêu chanh. Như vậy món mực có vị giòn và thơm ngon, ăn vào rất ngon.

Như vậy, bạn đã hiểu rõ hơn về hải sản là gì? Tên loại hải sản đặc trưng và hấp dẫn của Việt Nam là gì? Hãy cùng chuyên mục mẹo vặt bếp núc của điện máy xanh tìm hiểu thêm về các món ăn và các món ăn ngon khác nhé!

* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Wikipedia.

Xem thêm: Nhân viên xuất nhập khẩu là gì? Công việc ra sao?

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.